「カレーを作る」といえば簡単だが、そこには様々な要素が含まれる。 カレー作りと言えば、まず頭に浮かぶのはスパイスの使い方だろう。それにはカレーの風味を決める大きな役割を担うから、という理由があるだろう。しかし、それだけでない。鍋の中でスパイ…
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